Vervoer
Om de producten naar Nederland te krijgen worden ze vaak per vliegtuig vervoerd, of worden ze in verwarmde kassen geweekt. Beide manieren hebben een hoge belasting voor het milieu.
Houd het lokaal
Kies daarom voor seizoensgroenten uit Nederland. Elke maand heeft zijn eigen (vollegronds) producten die worden geweekt zonder veel inspanning. Op de website van het Voedingscentrum kan je precies achterhalen welke groente en fruit geschikt zijn.
Voor de maand maart kan je variëren met de volgende groentes: aardpeer, boerenkool, Chinese kool, knolselderij, koolraap, pastinaak, pompoen, postelein, prei, rabarber, radijs, rammenas, rettich, rode biet, rode kool, savooiekool, groene kool, schorseneren, spitskool, spruitjes, ui, veldsla, winterpeen, winterpostelein, witlof en witte kool.
Bronvermelding: Voedingscentrum
