Met kleinere happen neemt je hongergevoel sneller afÂ
Het onderzoek werd uitgevoerd met soep als testproduct. Gekeken werd naar de hoeveelheid die gegeten werd en welke score de 50 deelnemers gaven voor honger en verzadiging. Wat blijkt? Het nemen van kleine happen in plaats van een grote happen soep kan er voor zorgen dat je wel 25% minder eet omdat je hongergevoel sneller afneemt. Kleine happen zorgen er ook voor dat je tong meer smaak ervaart wat ook weer sneller verzadigd.
Een hoge smaakintensiteit zorgt voor een snellere verzadiging
Van een soep met een krachtigere smaak werd door de deelnemers minder gegeten dan van een soep met een minder krachtige smaak, ook blijkt uit het onderzoek dat eten langer in je mond houden er voor zorgt dat je minder gaat eten omdat je tong zo meer smaak ervaart.
Langzamer eten en kleinere happen nemen werkt
Langzamer eten, waardoor eten langer in je mond blijft, en met kleinere happen eten zorgt er dus voor dat je honger gevoel sneller daalt waardoor je minder eet. Smaak speelt een belangrijke factor in het verzadigingsgevoel. Hoe meer smaak je tong ervaart, des te sneller je verzadiging ervaart.
Bron:
Voedingnu.nl
