Witte zomer
De rettich wordt ook wel ‘'witte zomer'' of ‘'rammenras'' genoemd. Deze eeuwenoude groente werd vroeger al veel geteeld in Egypte, China en Japan. In Egypte bestaat de rettich zelfs zó lang dat de groente ook staat gegraveerd in hiërogliefen, graven en andere Egyptische muurschilderingen!
Verkrijgbaarheid en bereiding
Rettich is het hele jaar door verkrijgbaar, maar in de periode van april tot en met november het best. Net als de wortel en radijs, wordt rettich in de meeste gevallen rauw gegeten. Je kunt het op de volgende manieren klaarmaken:
- geraspt of in reepjes in een salade
- plakjes of in reepjes als snack
- in plakjes op brood met magere kaas
Bronnen:
Groentenenfruit.nl
Eten-en-drinken.infonu.nl
