‘Zuivel vermijden als je wilt afvallen is een heel slecht idee. Zuivel laat namelijk gunstige effecten zien op gewichtsverlies.' Aldus prof.dr. Arne Astrup van de Universiteit van Kopenhagen.
Voldoende zuivel drinken gaat gepaard met een hoger gewichtsverlies dan wanneer men weinig tot geen zuivel drinkt. Vooral het lichaamsvet neemt meer af, terwijl de vetvrije massa juist meer toeneemt.
In eerder onderzoek heeft prof.dr. Arne Astrup laten zien dat calcium de vetuitscheiding vergroot. Toch denkt hij dat het gunstige effect van zuivel vooral schuilt in de eiwitten, die een hoge verzadiging geven en gunstig zijn voor de vetvrije massa.
Bron: nieuwsvoordietisten.nl